Ursprung

Cortland föddes i New York State Agricultural Experiment Station i början av 1900-talet som en planerad korsning mellan de klassiska sorterna Ben Davis och McIntosh. Resultatet blev ett äpple som ärvde McIntoshs milda karaktär men fick en betydligt längre hållbarhet än sin ömtåliga förälder.

Till Sverige kom Cortland 1946 genom Alnarps Trädgårdar, och sorten slog faktiskt igenom ordentligt. Som mest fanns det 45 000 Cortlandträd i svensk yrkesodling, vilket visar att den svenska marknaden verkligen uppskattade detta amerikanska äpple. Idag ser man den inte lika ofta i kommersiell odling, men den finns fortfarande kvar hos en del hobbyodlare som uppskattar dess pålitlighet.

Smakprofil

Cortland är definitivt ett äpple för dig som gillar mild, söt smak utan några överraskningar. Med sitt sockerinnehåll på 9,6 procent och låga syrahalt på 0,78 procent landar det på den mildare sidan av spektrumet. Det vita köttet är saftigt och har en fin, inte alltför fast konsistens.

Vad som verkligen utmärker Cortland är att köttet inte mörknar särskilt snabbt när det skärs upp. Det här gör det perfekt för fruktsallader, äppelklyftor till barnens matlådor eller när du vill ha snygga äppelbitar till tårtan. C-vitamininnehållet på 6 mg per 100 gram är inte rekordstort, men helt okej för ett äpple.

Smaken påminner en del om McIntosh, vilket inte är så konstigt med tanke på släktskapet, men Cortland är betydligt mer lätthanterligt i vardagen.

Användning i köket

Cortland är riktigt bra att ha i köket eftersom det fungerar både som råkost och till bakning. Den milda smaken gör att den passar barn och vuxna som inte gillar syrliga äpplen, och det faktum att den inte mörknar så lätt sparar tid i köket.

Till bakning håller Cortland formen hyggligt utan att bli för fast, vilket gör den lämplig för äppelpajer, muffins och enklare efterrätter. Den släpper inte så mycket vätska heller, vilket kan vara en fördel i vissa recept.

Som råkost funkar den utmärkt, särskilt om du gillar söta äpplen. Prova att kombinera den med lite nötter eller ost för kontrast, eftersom smaken i sig själv är ganska mild.

Odling

Cortland blommar medeltidigt till sent och trivs bäst i odlingszon I-III i Sverige, alltså ungefär från Skåne upp till mellersta Svealand. Trädet är relativt robust och ger oftast en pålitlig skörd.

För pollinering har du gott om valmöjligheter: Aroma, Cox Orange, Cox Pomona, Filippa, Summerred, Sylvia och Transparente Blanche funkar alla bra som pollineringspartners. Det här gör det enkelt att hitta en kompatibel sort om du planerar en mindre äppelodling.

Trädet växer med måttlig kraft och brukar ge skörd relativt tidigt efter plantering. Som med de flesta amerikanska sorter är det ganska tåligt mot våra svenska förhållanden, även om det naturligtvis mår bäst med bra jordmån och skyddad läge.

Lagring

En av Cortlands stora fördelar jämfört med många andra mild-söta äpplen är att det går att lagra relativt länge. I kylskåp håller sig äpplena flera månader, och i rätt kall källare eller garage kan de ligga ännu längre.

Vintertid importeras faktiskt fortfarande Cortland från USA och Kanada, vilket visar att sorten har bra lagringsegenskaper även för kommersiell hantering. För hobbyodlaren betyder det att du kan plocka på hösten och ha hemmaodlade äpplen långt in på vintern.

Se till att lagra äpplena svalt och någorlunda fuktigt, gärna i perforerade plastpåsar. Kolla regelbundet och plocka bort äpplen som börjar bli dåliga, så håller sig resten längre.

Bra att veta

• Cortland mörknar långsamt när det skärs, vilket gör det perfekt för fruktsallader och snygga frukttallrikar.

• Sorten är mild och söt, så den passar familjer med barn som inte gillar syrliga äpplen.

• Trädet är pålitligt och ger vanligtvis god skörd år efter år, vilket gör det till ett bra val för nybörjare.

• Med rätt lagring kan du ha hemmaodlade Cortlandäpplen långt in på vintern och våren.